Bolo de banana, chocolate e avelã

by Paula Casimiro

Bolo de banana, chocolate e avelã

2 ou 3 bananas maduras, esmagadas (aproximadamente 1 chávena de puré de banana, quanto mais maduras melhor)
60 ml óleo vegetal
60 ml mel
2 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
50 g açúcar mascavado
180 g farinha sem fermento
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal marinho
100 g chocolate negro, picado grosseiramente
75 g avelãs, picadas grosseiramente

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
  2. Numa taça grande, adicione as bananas esmagadas, o óleo, o mel, os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar e mexa até estarem bem misturados.
  3. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e misture apenas até estarem ligados. Incorpore o chocolate.
  4. Deite a massa na forma pré-preparada e polvilhe com as avelãs picadas. Coza no forno pré-aquecido durante 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos antes de desenformar.

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1 comment

Ruth Miranda 26 Novembro, 2019 - 11:33

tem mesmo bom aspecto!!

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