Um simples bolo de laranja

Quando era pequena os bolos de pastelaria eram a excepção. Bolo de chocolate, de iogurte ou bolo mármore eram amorosamente feitos em casa e, em dias especiais, decorados com glacé de claras e pepitas coloridas. Para mim, estes continuam a ser os melhores bolos do mundo.

O que torna este bolo de laranja especial? É uma boa receita para darem aos pequenos da casa para fazerem. Prepara-se rapidamente e sem grandes confusões, só precisam de uma taça grande para juntar todos os ingredientes. A velha receita que eu tenho fala em óleo vegetal mas eu tenho vindo a substituir por iogurte e acho que até fica melhor, quer no sabor, quer na textura. É o tipo de receita que me faz recordar que algumas das melhores coisas da vida são mesmo as mais simples.

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Bolo de laranja simples
Bolo de laranja simples

Bolo de laranja simples

serve 8

Preparação:

Cozedura:

INGREDIENTES:

  • Ovos: 4
  • Açúcar: 2 chávenas
  • Iogurte Grego: 1/2 chávena (podem usar óleo vegetal)
  • Sumo de laranja: 1 chávena
  • Raspa de 1 laranja
  • Farinha sem fermento: 2 chávenas
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa
  • Manteiga e farinha para untar a forma

 

INSTRUÇÕES:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Numa taça grande, junte os ovos, açúcar, iogurte (ou óleo), sumo e raspa da laranja. Misture bem com uma vara de arames.
  3. Adicione a farinha peneirada e o fermento e misture com uma espátula ou colher de pau até estarem incorporados.
  4. Coloque a massa na forma preparada e coza no forno pré-aquecido durante 50 minutos, ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.
  5. Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

 


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