Bolo de limão e sementes de papoila

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Este bolo de limão e sementes de papoila cai na categoria dos bolos simples, do género “mistura tudo e leva ao forno”, que são os meus preferidos. O aroma a limão é, contudo, intenso e as sementes de papoila dão textura e ficam bonitas, pequenos pontos azulados salpicados pela massa pálida.

Bolo de limão e sementes de papoila
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 h 5 min
 

Este bolo de limão e sementes de papoila cai na categoria dos bolos simples, do género "mistura tudo e leva ao forno", que são os meus preferidos. O aroma a limão é, contudo, intenso e as sementes de papoila dão textura e ficam bonitas, pequenos pontos azulados salpicados pela massa pálida. 

Servings: 8
Ingredients
  • 280 g farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 2 colheres de sopa sementes de papoila
  • 1 limão (raspa e sumo separados)
  • 250 g iogurte grego
  • 200 g açúcar
  • 2 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 125 ml óleo vegetal
Para o glacê de limão
  • 130 g açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa sumo de limão
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte com manteiga uma forma e polvilhe com farinha.
  2. Peneire a farinha e o fermento para dentro de uma taça grande. Junte as sementes de papoila e a raspa de limão e misture com uma colher de pau.
  3. Noutra taça, bata bem o iogurte grego com o açúcar, ovos, sumo de limão e óleo. Junte esta mistura à farinha, mexendo para envolver mas sem bater demasiado.
  4. Deite na forma pré-preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer na forma durante 10 minutos e transfira para uma rede para arrefecer por completo.

  5. Para fazer o glacê, misture bem o açúcar com o sumo de limão. O glacê deve estar espesso mas escorrer num fio contínuo. Acrescente um pouco mais de sumo de limão (ou água), se necessário. Se estiver muito liquido basta adicionar mais açúcar.
  6. Quando o bolo arrefecer decore com o glacê. Pode juntar mais sementes de papoila e raspa de limão.
Recipe Notes

Eu usei uma forma com 20 cm de diâmetro. Tenha atenção à cozedura no forno caso use uma forma maior, pois o bolo vai ficar mais baixo e pode demorar menos tempo a cozer.

 


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2 comentários

Ruth Miranda 16 Abril, 2018 - 13:00

o tipo de bolos que eu prefiro também, não dão trabalho nenhum a fazer.

Responder
Fernanda 16 Abril, 2018 - 8:35

Bom dia Paula,
Que maravilha adoro os bolos de limao e as sementes de papoila.
Vous jà faze-Loule esta manha.
Obrigado por as receitas sempre deliciosas.
Escrevo de Paris, a cidade d’à Luz.
Fernanda

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