Chocolate quente (chocolate, beterraba)

Se eu tivesse que escolher um ingrediente que me transportasse de imediato para o inverno, esse ingrediente seria a beterraba. A sua cor púrpura, intensa, profunda e sombria, o seu sabor terroso que deixa no palato e no nariz o mesmo aroma que a terra liberta depois da visita da chuva ou da manhã que acorda debaixo dum manto de orvalho. É absolutamente maravilhoso.

A beterraba é um daqueles ingredientes que divide o mundo: de um lado os que a adoram, do outro os que a odeiam. Mas, e se a beterraba tivesse sabor a chocolate? É uma combinação de sabores clássica e que faz com que este chocolate quente não seja apenas doce mas também mais nutritivo (logo, podemos repeti-lo mais vezes, certo?). Esta receita foi adaptada de uma outra, do blog Half Baked Harvest, e junta alguns ingredientes fantásticos, como o cacau (que uso sempre puro e sem açúcar adicionado), a beterraba e o café. É um chocolate quente intenso e espesso, que deixa no corpo uma sensação de calor e conforto.

Há muitos gostos que são adquiridos com o tempo. Por isso, se não são os maiores apreciadores de beterraba, se leram a introdução lá em cima e ficaram logo a franzir o nariz, não deixem de experimentar esta receita e fazer este chocolate quente em vossa casa. Sugiro que comecem por juntar uma quantidade menor de puré de beterraba, provem e coloquem então um pouco mais, se quiserem, ajustando ao vosso gosto pessoal.

Não se esqueçam de me contar como ficou e até breve,
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Chocolate quente com beterraba
Chocolate quente com beterraba

Chocolate quente (chocolate, beterraba)

Este é um chocolate quente intenso e espesso, que deixa no corpo uma sensação de calor e conforto. Podem começar com uma quantidade menor de puré de beterraba e ajustar a partir daí.
Receita adaptada de Half Baked Harvest

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Preparação:

Cozedura:

INGREDIENTES:

  • 1 beterraba cozida e descascada (aproximadamente 150 g)
  • 500 ml (2 chávenas) de leite
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó, sem açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 2 cafés tipo espresso (cerca de 1/4 de chávena)
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha (veja aqui como fazer extracto de baunilha caseiro)
  • Pitada de flor de sal
  • Pitada de canela
  • Natas batidas e raspas de chocolate para servir (opcional)

 

INSTRUÇÕES:

  1. Junte a beterraba com 1/2 chávena de água e transforme-a num puré (pode usar o processador de alimentos ou a varinha mágica).
  2. Coloque todos os restantes ingredientes num tacho pequeno e aqueça sobre lume médio-baixo, mexendo sempre até engrossar. Junte o puré de beterraba e mexa bem.
  3. Divida o chocolate quente por duas chávenas e sirva de imediato, com natas batidas e raspas de chocolate.

Experimentem também um latte de abóbora e especiarias.
Latte de abóbora e especiarias

 


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