Extracto de baunilha caseiro

É muito simples fazerem o vosso próprio extracto de baunilha e exige apenas dois ingredientes: vagens de baunilha e vodka. Depois de experimentarem o sabor da versão caseira nunca mais vão conseguir usar a industrial.

extracto de baunilha caseiro

Extracto de baunilha caseiro

faz 250 ml

Preparação:

Cozedura:

INGREDIENTES:

  • 5 vagens de baunilha
  • 250 ml de vodka

INSTRUÇÕES:

  1. Abra as vagens de baunilha ao meio, no sentido do comprimento. Coloque-as num frasco limpo, cubra com o vodka e tape.
  2. Deixe a baunilha em infusão durante pelo menos um mês, num local fresco e escuro, abanando o frasco de vez em quando.
  3. No final, se quiser um extracto de baunilha sem resíduos pode coar com um filtro de café para eliminar as pequenas sementes. À medida que vai usando o extracto pode ir enchendo com mais vodka. Eventualmente, todo o sabor da baunilha acabará por ser extraído, pelo que pode ir também juntando novas vagens.

Nota: No final, o extracto de baunilha vai ter uma cor escura. Estas fotos foram tiradas ao fim de apenas uma semana, de modo a conseguir captar as imagem das vagens de baunilha dentro do líquido.

extracto de baunilha
 
Algumas receitas em que pode usar o seu extracto de baunilha caseiro:

 


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1 comment

Ruth Miranda 28 Maio, 2017 - 9:21

É bem verdade, nunca mais voltei a comprar baunilhadas sintetizadas ou industriais depois de ter feito o meu primeiro extracto. Ao contrário de ti, eu não faço com vodka – acho q os meus tempos de me achar uma veradeira princesa Russa já lá vão, ohohoh – mas sim com rum, dourado de preferência – agora devo ser princesa pirata, ahahahah. Faz uma diferença brutal, usar um extracto caseiro, mesmo, e isto rende imenso, vale bem a pena e compensa o preço assustador das vagens. Tb faço açucar baunilhado, apesar de quase n usar açucar gosto de ter para p vezes deitar num yogurte, ou mm nos bolos.
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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