Gelados de iogurte e frutos vermelhos, com pauzinho e tudo

Um gelado de pauzinho é um clássico de verão. Recordo-me de ser miúda e me darem uma nota de 20 escudos para ir à pastelaria da rua comprar um fizz de limão ou um perna-de-pau. Era um momento especial que marcava alguns dos dias das intermináveis férias de verão. Hoje, comprar um gelado é algo banal e a singularidade passou a estar em fazê-lo nós mesmos.

Fiz estes gelados de iogurte e frutos vermelhos no fim-de-semana passado. Não tem nada que saber: juntam-se os ingredientes numa taça, neste caso duas pois têm dois sabores diferentes, e enchem-se os moldes. Espetam-se os pauzinhos de madeira e leva-se ao congelador durante algumas horas para solidificarem. Doces e simultaneamente ácidos, cremosos como um gelado de leite e ao mesmo tempo ásperos como os gelados de gelo; sem corantes, nem conservantes, estes gelados são uma verdadeira tentação.

gelados de iogurte e frutos vermelhos
gelados de iogurte e frutos vermelhos

Gelados de iogurte e frutos vermelhos
Preparação
20 min
Inatividade
10 h
Total
10 h 20 min
 
Doces e simultaneamente ácidos, cremosos como um gelado de leite e ao mesmo tempo ásperos como os gelados de gelo; sem corantes, nem conservantes, estes gelados são uma verdadeira tentação.
Serve: 8 a 10 gelados
Ingredientes
  • 500 g iogurte grego natural sem açúcar
  • 75 g açúcar
  • 1/2 colher de chá extracto de baunilha
  • 300 g frutos vermelhos variados (amoras, framboesas, mirtilos, morangos, groselhas, se usar fruta congelada deixe descongelar primeiro)
  • Sumo e raspa de meio limão
Instruções
  1. Numa taça, junte o iogurte, metade do açúcar e o extracto de baunilha e mexa bem.
  2. Na taça do processador de alimentos, junte os frutos vermelhos, o restante açúcar, o sumo e a raspa de limão. Misture até ficar bastante homogéneo.
  3. Distribua as duas misturas pelas formas de gelado e insira os pauzinhos. Leve os gelados de iogurte e frutos vermelhos ao congelador durante 10 horas antes de desenformar e servir.
Notas

Veja como fazer extracto de baunilha caseiro

gelados de iogurte e frutos vermelhos

 


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4 comentários

Cristina Bastos 27 Junho, 2017 - 23:41

Deliciosos e maravilhosos! Parabéns!
Posso perguntar onde comorou os moldes? Obrigada

Responder
Paula 29 Junho, 2017 - 18:43

Olá Cristina, muito obrigada pela visita e pelo comentário. Comprei os moldes numa loja online (www.coqueto.es), espero ter ajudado.

Responder
Ruth Miranda 27 Junho, 2017 - 11:34

Hmmmm os gelados são mm a minha cara e a do meu puto, já marquei pa fazer p ele. Será q se juntar umas ameixas fica bom??
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

Responder
Paula 27 Junho, 2017 - 18:16

Olá Ruth. Com ameixas deve ficar delicioso 🙂 beijinhos

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