Sonhos

by Paula Casimiro

Sonhos

200 ml água
Casca de limão
15 g açúcar
25 g manteiga
Pitada de sal
125 g farinha de trigo sem fermento
3 a 4 ovos médios
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

  1. Numa panela pequena, adicione a água, a casca de limão, o açúcar, a manteiga e o sal e deixe ferver. Assim que começar a ferver, retire a casca de limão e deite a farinha de uma só vez, mexendo imediatamente com uma colher de pau, até que a massa se descole das paredes da panela e forme uma bola.
  2. Deixe a massa arrefecer um pouco, coloque numa tigela e misture um ovo de cada vez até obter uma massa espessa e brilhante, que se agarra à colher. Pode não precisar de todos os ovos, vá adicionando um de cada vez e misture bem até que esteja totalmente incorporado. Pode misturar à mão ou com a batedeira.
  3. Aqueça o óleo numa panela larga. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar os sonhos, mas não muito quente; caso contrário, os sonhos irão fritar muito rapidamente por fora e não vão crescer. Para verificar se o óleo está quente o suficiente, despeje uma colher de massa; quando esta vier à superfície, o óleo está quente e pode começar a fritar os sonhos.
  4. Use uma colher de sobremesa e deite colheradas de massa para dentro da panela. Faça poucos sonhos de cada vez, pois a massa vai aumentar bastante de volume. Enquanto os sonhos estão a fritar, vá picando-os com um pauzinho de espetada, por exemplo, para que eles cresçam bem e fiquem quase ocos por dentro.
  5. Depois de fritos, remova a gordura em excesso sobre papel de cozinha e passe pela mistura de açúcar e canela.

Esta receita faz cerca de 18-20 sonhos.

 


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Até à próxima.

4 comentários

Cristina 18 Dezembro, 2019 - 16:09

Adoro.
Os meus parabéns pela magia das receitas e magia com que transmite a sua paixão.

Responder
Paula Casimiro 12 Janeiro, 2020 - 19:19

Muito obrigada Cristina!

Responder
Ruth Miranda 18 Dezembro, 2019 - 10:54

Adoro sonhos!!!

Responder
Paula Casimiro 12 Janeiro, 2020 - 19:19

Também eu 🙂

Responder

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